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羊肉焖黄花鱼的做法

发布时间:2020-08-01 01:28:22 编辑:笔名

羊肉焖黄花鱼的做法详细步骤第1步

黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。

先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。

第2步

锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,师傅还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完全,色彩也更加美观。

锅里放少量油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐,炖五分钟。

第3步

待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了。


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